600 gr tortellini, 200 gr panna, 60 gr burro, 200 gr prosciutto cotto a cubetti, 150 gr piselli, 100 gr grana grattugiato
In un tegame versate dei piselli ed un pochino di acqua, fateli cuocere fino a quando saranno ammorbiditi, aggiungete sempre dell'acqua per evitare che si attacchino alla superficie del tegame, mescolate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate l'acqua per i tortellini, fatela bollire ed unite del sale, non appena sarà in ebollizione versate i tortellini.
Prendete poi in un pentolino, fate sciogliere il burro, aggiungete il prosciutto ed i piselli, la panna e scaldate bene. Scolate i tortellini e conditeli con la salsa preparata aggiungendo il grana padano grattugiato.
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