350 gr farina, 100 gr burro, 100 gr zucchero, 2 tuorli, 1 uovo, lievito per dolci 1 cucchiaino, 1 bustina di vanillina, marmellata di mele, sale, zenzero.
Setacciate la farina ed unite lo zucchero, il sale, il lievito, al centro fate una fontana e versate il burro sciolto a bagnomaria e mescolate tutti gli ingredienti. Versate le uova (2 tuorli + 1 uovo intero) la vanillina, ed un pizzico di zenzero, lavorate gli ingredienti fino a formare una palla che lascerete riposare in frigorifero per 1 ora circa.
Trascorso il tempo prendete l'impasto dal frigorifero e preparate delle palline, con l'aiuto di un cucchiaio create un incavo nel quale metterete la marmellata di mele, ponete sulla carta da forno in una teglia i biscotti per 20 minuti a 180 gradi.
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