Ingredienti per 4 persone:
350 gr linguine, 1 broccolo, aglio, 5 filetti di acciuga, olio, peperoncino, sale.
Pulite per bene i broccoletti, tagliate le cimette e le altre parti tenere e fatele a pezzetti.
Lessatele ma toglietele dal fuoco ancora piuttosto consistenti, conservate la loro acqua di cottura. Adesso in un tegame scaldate dell'olio di oliva con l’aglio tritato e un pezzetto di peperoncino che poi toglierete, aggiungete i filetti di acciuga lavati e dissalati, fateli a pezzetti e lasciate cuocere a fuoco lento.
Nell’acqua dove avete cotti i broccoletti lessate le linguine. Scolateli al dente e versateli nel tegame insieme al sugo di brccoli, mantecate il tutto e servite le linguine con broccoli ed acciughe calde.
350 gr linguine, 1 broccolo, aglio, 5 filetti di acciuga, olio, peperoncino, sale.
Pulite per bene i broccoletti, tagliate le cimette e le altre parti tenere e fatele a pezzetti.
Lessatele ma toglietele dal fuoco ancora piuttosto consistenti, conservate la loro acqua di cottura. Adesso in un tegame scaldate dell'olio di oliva con l’aglio tritato e un pezzetto di peperoncino che poi toglierete, aggiungete i filetti di acciuga lavati e dissalati, fateli a pezzetti e lasciate cuocere a fuoco lento.
Nell’acqua dove avete cotti i broccoletti lessate le linguine. Scolateli al dente e versateli nel tegame insieme al sugo di brccoli, mantecate il tutto e servite le linguine con broccoli ed acciughe calde.
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