Lemon Curd: una delizia dal sapore intenso e versatile

 

Il Lemon Curd: una delizia dal sapore intenso e versatile

Il lemon curd è una crema al limone dal sapore intenso e versatile, che si presta a numerose preparazioni in cucina.La sua consistenza cremosa e il suo gusto fresco e agrumato lo rendono un ingrediente perfetto per farcire crostate, muffin, cheesecake o per accompagnare dolci al cucchiaio come yogurt o gelato.

Il lemon curd è inoltre un'ottima alternativa alla marmellata per una colazione sana e gustosa, da spalmare su pane tostato o fette biscottate.

Scopriamo insieme come preparare il lemon curd in casa con una ricetta facile e veloce!

In questa ricetta:

• Ingredienti semplici e facilmente reperibili: succo di limone, zucchero, uova, burro e un pizzico di sale.
• Preparazione step-by-step: una guida dettagliata per realizzare un lemon curd perfetto.
• Consigli e varianti: per personalizzare la ricetta e ottenere un risultato sempre eccellente.
• Idee per l'utilizzo in cucina: spunti creativi per utilizzare il lemon curd in dolci, dessert e preparazioni salate.

Preparati a stupire i tuoi commensali con questa deliziosa crema al limone!

 

Lemon Curd: una crema al limone dal sapore intenso e versatile

Ingredienti:

• 150 ml di succo di limone fresco (circa 2 limoni)
• 120 g di zucchero semolato
• 2 uova medie
• 50 g di burro
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Filtrare il succo di limone per eliminare eventuali impurità.
2. In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere il succo di limone a filo, mescolando continuamente con una frusta.
4. Unire il burro a pezzetti e il pizzico di sale.
5. Cuocere a bagnomaria a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola, fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
6. Filtrare la crema con un colino a maglie fitte per eliminare eventuali grumi.
7. Trasferire la crema in un barattolo di vetro e far raffreddare completamente.
8. Conservare in frigorifero per massimo 3 giorni.

Consigli:

• Per un sapore più intenso, utilizzare limoni biologici.
• Se la crema risulta troppo densa, aggiungere un cucchiaio di acqua o succo di limone.
• Per una consistenza più liscia, frullare la crema con un minipimer.

Il lemon curd può essere utilizzato in diversi modi:

• Spalmato su pane tostato o fette biscottate.
• Come farcitura per crostate, muffin o cheesecake.
• Come topping per yogurt o gelato.
• Per aromatizzare dolci o creme.

Tempo di preparazione: 20 minuti