Preparazione dell'insalata di pasta alla greca
In una pentola portate ad ebollizione l'acqua e salatela. Versate la pasta e fatela cuocere al dente. Scolatela e coloratela con lo zafferano sciolto in poca acqua calda.
Lavate accuratamente le verdure. Private i pomodori dei semi e strizzateli leggermente. Tagliate i pomodori, i peperoni, l'emmenthal e il prosciutto a julienne. Tritale le alici.
Mescolate in un contenitore tutti gli ingredienti e uniteli al riso in un'insalatiera. Aggiungete la maionese e il prezzemolo. All'occorrenza correggere di sale. Tenete in frigorifero un paio di ore la vostra insalata di pasta alla greca.
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