domenica 26 febbraio 2017

Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fettine di manzo
  • 150 ml panna
  • 40 gr burro
  • cognac
  • prezzemolo
  • pepe verde


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Per preparare il filetto al pepe verde, cominciate con il prezzemolo, prendete un paio di ciuffi e tritatelo, mettetelo da parte. 
In una padella antiaderente fate sciogliere a fiamma bassa il  burro, quando inizierà a spumeggiare mettete le fettine di filetto fatele rosolare per bene da entrambi i lati, aggiungete dei granelli di pepe verde. Sfumate con il cognac, unite la panna e lasciate cuocere per 8/10 minuti.
Impiattate i filetti di pepe verde e guarnite con il trito di prezzemolo.



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