giovedì 1 settembre 2016

Crostata alla ricotta e gocce di cioccolato

  • Ricotta   400 g
  • Uvetta 150 g
  • Zucchero 250 g
  • 3 Uova 
  • Gocce di cioccolato 100 g
  • 1 bustina di vanilina
  • 1 bustina di lievito
  • Farina 00 200 g
  • 250 g di burro
  • Sale, un pizzico
  • Scorza di 1 arancia grattugiata
  • Scorza di 1 limone grattugiato





Preparazione:

Imburrate e infarinate uno stampo per torte di circa 24 cm di diametro.
In una terrina abbastanza capiente unite le uova intere, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e dell’arancia e un pizzico di sale. Montate con la frusta elettrica l’insieme degli ingredienti nella terrina fino ad aver un composto morbido e spumoso. 

Continuando a montare, unite poca per volta la ricotta e l'uvetta  che bisognerebbe fare ammorbidire in acqua calda e strizzare al momento dell'utilizzo, per finire aggiungete le gocce di cioccolato.

Nel frattempo mescolate la farina 00 con una bustina di lievito. Unite poco alla volta il miscuglio di farina e lievito con il composto morbido, facendolo scendere da un setaccino e mescolate costantemente in modo da ottenere una crema delicata.  A questo punto dovrete versare il composto nello stampo imburrato e infarinato. Preriscaldate il forno a 180° e infornate la torta per circa 50 minuti.
Fate riposare per qualche minuto prima di disporla su un piatto da portata.

Nessun commento:

Posta un commento

Subscribe

Top Blogs di ricette

Flickr

food bloggermania